Son yapılan araştırmalara göre Türkiye’de kahve tüketiminin büyük bir bölümü, özellikle pandemi sürecinin de etkisiyle evlerde gerçekleşiyor. Bu oran yaklaşık %70 seviyesine ulaşmış durumda. İnsanlar artık kahve keyfini dış mekânlardan çok, kendi konfor alanlarında yaşamayı tercih ediyorlar. Bu durum, özellikle genç neslin kahve alışkanlıklarında önemli bir değişikliğin habercisi olarak gösteriliyor.
Evde kahve yapma alışkanlığındaki bu artış, çeşitli faktörlere bağlanabilir. Esnek çalışma saatleri, pandemi ile birlikte artan evden çalışma eğilimleri ve kişisel zamanın daha fazla kıymete binmesi, insanların kahveye olan yaklaşımını köklü biçimde değiştirdi. Ayrıca, nitelikli kahve ve evde kahve yapım teknolojilerinin gelişmesi, tüketicilerin kendi damak zevklerine uygun kahveleri hazırlamalarını kolaylaştırdı.
Bu eğilimin, kahve endüstrisi üzerinde de önemli etkileri olmaya başladı. Kafe ve kahve dükkanlarının sayısında yaşanan azalmalar ve evde kahve makinelerine yapılan yatırımlar, sektörün yeni dengeyi bulma sürecinde olduğunu gösteriyor. Uzmanlar, önümüzdeki yıllarda evde kahve tüketiminin daha da artacağını ve bu durumun, kahve kültürünü ve üretim biçimlerini de köklü şekilde değiştireceğini öngörüyorlar.
